よく分からないまま、
なんか怒られる展開かな～とかびくびくしてたら
給仕長がシェフを連れて戻ってきて
「申し訳ありませんでした。確認したところ本来冷凍庫で４週間
　熟成させた肉をお客様にお出ししなければいけないのですが
　厨房の手違いで、昨日入荷した新しいものを提供してしまいました。
　ただ今、熟成させたものを調理しておりますので、出来上がるまで
　お待ちいただけますか？」
と頭を下げられて、フルーツやジュースを持ってきてくれた。

その間も給仕長は各テーブルまわって頭を下げて、
「本日の御代は結構です、またこれを使ってまたお越しください」
と一人１万円ぐらいのコース用の食事券手渡してた。
うちも帰り際、食事券いただいた上に、俺だけは次から
デザートがついてくるようになったｗ

正～直、自分も含めて店内の客は誰も肉の違いなんて
分からなかったと思う。
なにより、ガキの一言を真摯に受け止めて確認する姿に
衝撃を受けた。

今、ぜんぜん分野の違うものづくり系の仕事してるけど
変に妥協できない姿勢はこの辺が結構影響してると思うｗ

ちなみに、お店のほうは数年後、オーナーが代替わりして
コスト削減に舵を切ったとたん、給仕長をはじめ
主だったスタッフさんがみんな退職されて
安物のロイホみたいになった挙句すぐに潰れたのも衝撃だった。

食い物屋が食い物の質を妥協したら、そりゃなぁ…

テレビで報道されてる食品偽装、料理人のプライドも何もねぇな

立派なプロの料理人だな

>>548
美味しんぼみたいな話だな
シマアジの話とか色々思い出した

美味しんぼの変質ぶりが衝撃的ｗ