よく分からないまま、
なんか怒られる展開かな～とかびくびくしてたら 
給仕長がシェフを連れて戻ってきて 
「申し訳ありませんでした。
　確認したところ本来冷凍庫で４週間熟成させた肉を
　お客様にお出ししなければいけないのですが 
　厨房の手違いで、
　昨日入荷した新しいものを提供してしまいました。 
　ただ今、熟成させたものを調理しておりますので、
　出来上がるまでお待ちいただけますか？」 
と頭を下げられて、フルーツやジュースを持ってきてくれた。 

その間も給仕長は各テーブルまわって頭を下げて、 
「本日の御代は結構です、
　またこれを使ってまたお越しください」 
と一人１万円ぐらいのコース用の食事券手渡してた。 
うちも帰り際、食事券いただいた上に、
俺だけは次からデザートがついてくるようになったｗ 

正～直、自分も含めて店内の客は誰も肉の違いなんて 
分からなかったと思う。 
なにより、ガキの一言を真摯に受け止めて
確認する姿に衝撃を受けた。 

今、ぜんぜん分野の違うものづくり系の仕事してるけど 
変に妥協できない姿勢はこの辺が結構影響してると思うｗ

ちなみに、お店のほうは数年後、オーナーが代替わりして 
コスト削減に舵を切ったとたん、給仕長をはじめ 
主だったスタッフさんがみんな退職されて 
安物のロイホみたいになった挙句すぐに潰れたのも衝撃だった。

食い物屋が食い物の質を妥協したら、そりゃなぁ…

テレビで報道されてる食品偽装、
料理人のプライドも何もねぇな

立派なプロの料理人だな

>>548 
美味しんぼみたいな話だな 
シマアジの話とか色々思い出した

美味しんぼの変質ぶりが衝撃的ｗ