302: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 11:59:20.35 0
20日に義実家に行った時。 
貰い物の蕎麦がありお昼に、
かけ蕎麦×5、もり蕎麦×4を作るトメを手伝っていたら 
「先にかけ蕎麦からしよか」と言い
「ネギを切って」と言われ『小口切り』をしかけたら 
もう一回「かけ蕎麦から」と言われ「？」としてると
「沸騰したら入れて」と言って持っていた 
包丁を取り蕎麦を渡されました。 

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トメは『斜め切り』してつゆに入れていたので、
「この家は切り方が違うんだ」と思っていました。
トメはかけ蕎麦を食べるので「後は私がします」と言って
ネギを『斜め切り』しかけたら、トメが
「私がする、常識が無いんだから」と言って『小口切り』し出しました。
帰宅途中に夫に聞くと汁をはるうどん蕎麦は
『斜め切り』、もりうどん蕎麦は『小口切り』、
ラーメンは『小口切り』、丼は『斜め切り』、
例外でニシン蕎麦は『小口切り』が常識だろと言います。

実家は全て『小口切り』でしたが、こんなの決まってるのでしょうか？

304: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 12:02:46.57 0
>>302
つ「郷に入れば郷に従え」

義実家には義実家のやり方があるので、
そのやり方に従うのが無難だと思います。
ただし、実家独自のやり方を
「常識だろ」と言い切ってしまうあなたの夫からは
エネ夫の臭いがします。

305: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 12:02:57.84 0
その家の常識がそういうことなんだと思います
ちなみに常識とか普通というのは、個人で違います

306: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 12:13:51.90 0
>>302
自分や自分の育った家庭の習慣がそうなっていただけのことを
恰も自分だけが正しいかのように
「常識」を持ち出す人には「常識」はない。

そこを心に置き、ご主人の育った家庭の習慣に合わせればよいかと。

307: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 12:18:42.11 0
全部小口切りって決まってるの？　って聞きたいの？
前半（の大半）を書いたんだろう
なんかよく分からない

308: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 12:19:50.12 0
失礼、二行目の最初「なんで」が抜けた

309: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 12:20:25.37 0
ネギに火を通すときは、小口切りだと風味が飛んでしまうから
斜め切りにしたほうがおいしい、と感じる人が多いかもしれない。
生のまま薬味的に使うなら小口切りが食感的に無難。

311: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 12:53:12.76 0
旦那が蕎麦好きでいろんなところに一緒に行くけど、
もり蕎麦は小口切りで、汁蕎麦は斜め切りのものだよ。

312: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 12:55:56.14 0
302は外食で麺類を食べた事がなさそう。

310: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 12:41:06.83 0
高校の時に地元のうどん屋でバイトし、その後大学、
就職と移り住んだ店屋物好きの私の経験では、
309さんの言われるように、
火を通すときは斜め切り
生のままの時は小口切り
が、デフォ。

313: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 13:00:00.22 0
>>310
ほほう良い事を聞いたぞありがたい

314: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 13:06:37.52 0
食えればいいという家庭に育った人と、
同じ食べるなら美味しく食べたいという家庭の違いだね

315: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 14:51:44.42 0
「食う」と「食べる」の違いだね

316: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 14:53:12.37 0
302って、「めし食った」って言ってそう。

317: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 15:13:39.01 0
>>302は「実家は全て『小口切り』でしたが」を書かなければ
みんな味方してくれたかもしれない

318: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 15:16:07.44 0
麺用で薄切りならうちも全て小口だった
そんなひどく罵られるほどのことではないと思う
うちも非常識と言われちゃうのかもしれないけど

319: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 15:24:21.24 0
そばみたいな粗末な食べ物ごときで
食に対するこだわりや常識を語られても困るわな

320: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 15:27:40.37 0
そんなことより「うちは～だ」と
自分の家でやってることがさも常識ですみたいに言っちゃうのは恥ずかしい

321: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 15:31:42.75 0
全て『小口切り』なら中国からの輸入冷凍刻み葱でも使っとけ

322: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 15:32:27.82 0
>>302義実家はそういう言い方してるね。
本人は自分の実家は違うやり方だったとは書いているけどそれが絶対とは書いてない。
>>309みたいに親切に教えてくれる人は感じがいい。

323: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 15:35:27.09 0
>>302も義実家も自分が常識だと思ってるだけだ
だから意思の疎通できないんだろ
まあ嫁とトメじゃ無理か

324: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 15:36:04.41 0
ウトが万能ネギ好きだから、自宅で出すときはすべて万能ネギ。
「ウトさん万能ネギ好きなんだ」くらいしか思わなかったw

325: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 16:57:55.24 0
食べ物に正解はない。プロの料理でも料理人によってレシピは変わる。
どれか常識とか非常識はないね。

衛生に問題がない限り食べる人がおいしく頂くやり方が正解。義実家が
それがおいしいと考えるなら義実家ではそれが正解。自分の家の正解は
自分がおいしいと思う作り方で。

326: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 17:03:44.39 0
でも、盛り蕎麦の薬味に斜め切りされたらネギが主張し過ぎるよ。

328: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 17:08:20.21 0
＞＞325
「ジャガイモの芽は取り除く」も正解じゃないの？

329: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 17:10:24.19 0
それは正解というか、しないと最悪の場合命に関わるｗ

333: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 17:46:13.06 0
>>328
ポテトチップスの芋はわざと芽を出させてから加工してるよ

336: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 17:50:28.05 0
>>333
それって芽が出たのを安く仕入れてるんじゃなくて？

338: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 17:52:13.97 0
>>336
わざと芽をださせて、でんぷんを少なくしてるんだって。
焦げやすいから。

340: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 17:52:27.63 0
>>336
一旦発芽させて糖分を消費させてからじゃないと
揚げたときに焦げてしまうそうだ。

342: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 17:59:24.78 0
>>336 >>338
なるほど、勉強になった。ありがとう！

343: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 17:59:26.01 0
どうであれ
盛り蕎麦の薬味ネギを
斜め切りしようとした
>>302が非常識なのは間違いない

346: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 18:31:03.79 0
これは302が悪いんじゃ無くて、
302の親が悪いんだと思う。

347: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 18:34:10.92 0
そうだね。

348: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2012/03/23(金) 18:35:01.74 0
「親の顔が見てみたい」の典型的なケースだね


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引用元　物凄い勢いで誰かが悩み（質問）を＠復活142
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