807: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:02:19.58 ID:sN+vHEpRO
ハンバーグの玉ねぎは炒めて
冷ましてから入れるのが当たり前だと思って育ってきた
なのに姑は炒めない事を知った時の衝撃…炒めなくても良いのかあ
炒めなくても旦那は何とも思わずに育ってきたのか
なんかショックだったよ…味の違いが分からんのだねチミは

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808: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:07:31.65 ID:ygfe0tN5O
>>807
数ヶ月前ぐらいに、ここかチラ裏で
「ハンバーグの玉ねぎは炒めずに混ぜた方が好き」って書き込みがあって、
結構「私もー」
「シャキシャキしてた方がおいしいよね」って同意レスがついてたので
生のまま混ぜて焼いてみたら、それはそれで美味しかったよ。
焼くからそれなりに火は通るし。

809: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:08:54.85 ID:9oDTig+X0
むしろ炒めてない方が好きです。

810: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:10:58.86 ID:8ijkujYW0
>>807
栗原はるみが炒めない玉ねぎハンバーグ作ってて衝撃だったわよ
それからその方法ばっかり
手抜きができていいのよw

811: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:16:15.69 ID:/SS/7T6f0
私も炒めてないほうが好き。

812: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:18:15.65 ID:Ohq8J7ac0
自分は炒める派だなー。
面倒くさいけど、
炒めて冷ましてる間にまったりテレビ見たり昼寝するから
ペース的にいい。
炒めない場合、玉ねぎの水分問題は大丈夫なのかしら。

814: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:19:54.28 ID:hW7d+8B00
確かカツ代レシピも炒めなかったと思う。

815: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:20:36.62 ID:hW7d+8B00
>>812
その水分のおかげでふっくらする。
入れ過ぎるとだめだろうけどｗ

816: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:20:47.76 ID:oy8mkjDr0
コロッケは炒めるけど、ハンバーグのタマネギは炒めない。
肉汁とタマネギの水分でジューシーになるよ。
炒めた場合は食べたことない。

817: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:21:00.23 ID:4SRbUtFt0
うちは親の世代から生玉ねぎハンバーグの家系だけどｗ
玉ねぎの水分あんまり気にしたこと無いな
多分肉汁とミックスされて
ジューシーなハンバーグとしてひと役かっていると思う

メンチカツも生玉ねぎでやると美味しいと思う

818: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:21:57.21 ID:3t5ZD2+b0
>>810
なによアンタオカマみたいじゃないのよｗ
私も炒めないほうが好きよ！手抜きいいわよね！
摩り下ろし玉ねぎを混ぜるだけのレシピとかもあるわよねー。

819: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:23:00.47 ID:j9Yp/bIC0
うちハンバーグに玉ねぎ入れないw
肉100パーセントwww

夫の好みなんだよ・・・
固いけど、肉食べた！ って感じで良いらしい

820: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:23:31.56 ID:XmpdK/nI0
ハンバーグ食べたくなったじゃないかw
明日はフレックの冷凍ハンバーグ買ってこよう

821: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:24:34.35 ID:3uq7FSbCO
ケンタロウレシピの炒め玉ねぎで作ってる。
なんかハンバーグ食べたくなってきた。
炒めないパターン試してみるお。

822: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:27:26.66 ID:8ijkujYW0
あらあたしオカマみたいだったかしら？ｗ

肉100％は男が好きそうだよね
そのままパンに挟んで食べたくなるわ

824: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:30:39.56 ID:hW7d+8B00
明日は合びき肉が売れるね、きっと

825: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:33:42.67 ID:T3eEX24w0
どんなきっかけでもメニューが決まると楽チンなのよさ

827: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:46:57.75 ID:QtEGqQkp0
土井善晴といえば大泉洋がやる土井先生の物まね連想してしまう

828: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:47:12.85 ID:YL0ZWtHmO
>>821
玉ねぎは炒めない派だけど、ケンタロウの
「ハンバーグは、合挽き肉よりも、牛挽き肉と
豚挽き肉を半々で作る方がウマイ」は、その通り。
レストランのハンバーグみたいに美味しくなる

829: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:51:28.26 ID:hfD3B7W50
私も昔からタマネギは炒めない
カツ代レシピだったような覚えが・・・
蒸し焼きにするから完璧火は通ってるし普通においしいよ
牛が好きじゃないので豚挽き肉。
つなぎでパン粉を使うけど水分は卵と豆腐。
ふわふわでヘルシー気分、最高だぜ！
タマネギといえば、去年サンプルで貰った
奇跡のたまねぎげん駒とかいうのが最高に美味しかった。

830: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:51:29.54 ID:YL0ZWtHmO
>>820
うちの49才児の大好物だw

831: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:52:27.74 ID:zVDbg/Ef0
>>823
この前歯医者で読んだ週刊誌に病状が出ていたけど、
復帰は無理じゃないかな。
ようやく視線が合う 時も ある、とか。
ケンタロウは土井先生の次に好きだから、復帰して欲しかったんだけどなぁ。

836: 可愛い奥様 2012/09/10(月) 23:59:38.09 ID:3t5ZD2+b0
>>822
あら失礼しちゃったわｗ
>>810の語尾がなんか面白くて好きだったのよ！

…いやマジでごめんｗ

837: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 00:00:21.79 ID:lUXL//aU0
一度たまねぎ炒めずに作ったハンバーグは
ひどく硬くなったからそれまで通り炒めて作るようにしてる。
別の原因があるのかも知れないけど。

838: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 00:02:14.23 ID:ZXOcZUCU0
母のハンバーグは生玉ねぎとレモンの皮をみじん切りにしたものが入ってた
レモンのお陰でサッパリしてて美味しい
三兄弟で三キロ食べてたなぁw

840: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 00:12:01.43 ID:Kv9KIkPuO
この流れでテレビ見てたらタウンワークのCMの歌が
｢ハンバーグ♪ハンバーグ♪｣に聞こえた

841: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 00:15:02.71 ID:n5KVg0l80
ちょwチラ裏書きに来たらハンバーグ話の嵐
こんな時間にお腹すくじゃないかw
つわり真っ最中だから、ダンナの明日の夕食はハンバーグにしよう
セブンの金のハンバーグウマーよ

842: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 00:17:16.08 ID:ZZ/X2tXQ0
そういえば母が時々作ってくれた牛乳で煮込むハンバーグが
美味しかったのを思い出した
ちょっと味噌っぽいような味だったな
明日電話してレシピ聞いてみよう

844: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 00:20:09.35 ID:GA2QVVU9O
ハンバーグ冷凍庫に作り置きしてあるから、
今日のカレーの残りと一緒に明日食べるよ！

848: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 00:40:20.93 ID:KQGy6WKi0
うちのハンバーグはみじん切りした玉ねぎにバターをのせて
レンジでチンだよ
明日はハンバーグに決めた！
玉ねぎなまでいれてみよ！

849: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 00:41:12.21 ID:VhNKchyK0
>>847
正解。
…食べてるシーンを見るとコロッケにしか見えんけどｗ

850: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 00:44:54.59 ID:cwiU95KY0
火曜日にはきっと返すからハンバーガーをおごってくれよ

851: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 00:46:40.11 ID:VhNKchyK0
>>850
ウィンピー乙。

852: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 00:48:26.66 ID:Mft75C2f0
中途半端に残ったトマトソースをどうしようかと思ってたけど
そうか、ハンバーグか！
ありがとう奥様方！

859: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 01:09:54.13 ID:JDVbk8yz0
ハンバーグの正解って何なんだろうか。
しっかり捏ねる！捏ねて捏ねて捏ねまくって粘りを出す！みたいなのもあれば、
カツ代さんみたいに「適当に混ぜたほうが美味しいのよー」説もあるよね。
好みの問題なんだろうけど。

861: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 01:54:38.47 ID:ERnZrEym0
ハンバーグをさっぱり、でも洋風で食べたい時は
レモン汁とウスターソースをかけて食べる。
美味い。

862: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 01:56:05.43 ID:EwpE6fdh0
>>861
レモン汁はたいてい合うね。
残り肉汁と何か＋レモン汁。

863: 可愛い奥様 2012/09/11(火) 01:57:16.98 ID:EwpE6fdh0
連投ごめ
>>859
要は肉々しいものか、きめ細やかなものか、って違いだろうね。


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