242: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 10:38:51.80 ID:UcuWJlu4
何年か前に食べた夏野菜カレーが、
いかにも食堂の手作りカレーといった感じで 
うまかった記憶があったので注文してみた。 

人気記事(他サイト様)


ところが、出てきたのは
業務用レトルトチックなカレー。素揚げにされた
夏野菜は見栄えはいいけど、とても残念な味のカレーでした。。。。

244: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 12:33:28.99 ID:jLZxgU26
>>242
で?

245: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 13:05:30.05 ID:ylecNxg5
>>242
マジで意味が分からん
食堂のカレーなんてルーは100%間違いなく業務用だよね
で、レトルト(業務用だろうと)は
野菜も肉も入っているから使わないと思うんだ
もうひとつついでに言うと業務用レトルトは
高価(な物が多い)だから食堂ではめったに使わない
使うとしたら業務用缶詰だけどこれにも当然野菜や果物は入っている
町食堂でレトルト使うなんて本当に考えられないんだが
おなかの空き具合とか、思い出補正ではないのか
最近やたらとレトルト、レトルトと聞くけど缶詰があるのを忘れちゃいけないよ

247: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 14:11:40.66 ID:/ULuSELs
>>242
ふた昔前くらいの大衆食堂が潰れかけた頃が
レトルトに惣菜コーナーで買ったような
ゴロゴロ具材が乗っただけで800円くらいしてたな
最近だとファミレスとか
メイド喫茶がレトルトで失敗はないけどどこでも同じ味
神田のインド料理店とか沖縄の地元の材料を使ったのが手作りで美味しかった
専門店じゃないと数が売れないモノはレトルトになるんだろうな

ただ牛八さんよ店内にチンって音を響かせるのだけはなんとかしてくれ
椅子に座ったままコケそうになる

248: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 14:47:17.06 ID:ylecNxg5
>>247
オープン使っていてもチンって鳴るけど?
牛八が何の店で料理が何か分からないけど
自家製カレーであっても数が出なきゃ
冷凍保存とかでレンジ使うこともあるし
レトルトあっためるのにレンジ使うって事もないんじゃないか

249: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 14:54:29.04 ID:EUyxFZ8g
俺の時々行く店ではレンジの音は
チンじゃなくピッピッピという電子音だな
これだけで所帯じみた感が少し減って業務用ってイメージになる

252: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 16:00:56.03 ID:aN4Avnyz
業務用電子レンジを一般家庭に販売してほしい

253: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 16:27:10.09 ID:ylecNxg5
>>252
200ボルトの電力契約(一般家庭は電灯契約)するから
基本料金も大幅にアップするぞ

254: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 17:06:47.33 ID:o4kU0eWf
スーパーの中にある手作りパンにしても、あれだって業務用レシピの通り
業務用キットで作っているだけだからね。

255: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 17:19:11.11 ID:ylecNxg5
>>254
そんなスーパーのパンやなんて見たことがない
近所の西友とサニー(地方の西友系小規模スーパー)
イオンのパン屋は皆一緒(同じ名前)だ
業務用キットなんて使ったら金がかかりすぎる
大規模工場でネタを作って、店で焼いているだけじゃないのか

256: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 17:38:18.93 ID:GLZjerpp
> 見たことがない
それはしょうがないよ。

258: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 18:31:16.84 ID:eX4Q87ou
ファミレスのカレーってレトルトなの?
セントラルキッチンで作って
1㎏とか2㎏単位で冷凍してるんじゃないの?

259: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 19:26:44.82 ID:ylecNxg5
>>258
ファミレスは基本1人前のレトルト、キッチンで作ることはない
町の食堂は作り置き、喫茶店は基本缶詰

261: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 21:17:57.07 ID:Diy/94kR
>>259
俺がバイトしてたファミレスでは2kgの冷凍パックを
温めてからキッチンポットで湯煎してたぞ
オーダーが入ると一人前ずつソースパンで温めて出してた
キッチンって言ってるけど、セントラルキッチンって知らないの?

262: おさかなくわえた名無しさん 2014/10/23(木) 21:23:04.49 ID:WaoAHH4S
おまえら全員おれより物知り。
おれはファミレスの厨房のことなんて全く知らないし、
単3の200Vなんてググっても分からなかった。
みんな難しいこと知ってるな。


---------------おすすめ記事--------------------
男の人と一緒に家を出た母に代わって男手一つで私を育ててくれた父が結婚すると聞いた。

マイバッグ持参で行った店で牛乳のみを購入。自分「シールは貼らなくていいです」店員「」→ウザすぎる…

自宅のすぐ隣の空き地を購入して私的に利用してたら近所に住んでる人達が「この土地はみんなの土地だ」と怒鳴り込んできた→何でも子供の遊び場らしいけど…

私が貸した子供用のスーツを1年以上借りたままのママ友に「あのスーツ〇〇ちゃん着るつもりある?」と強めな感じで確認された。得意のメルカリで売りたいんだろうけど…

若手の有望社員が急に退職する事になった。何でも給料&ボーナスをカットされる事を通告された事に対して抗議したらあり得ない事を言われたのが原因みたいで…

専門学校卒業後、在学中に仲良くしてたK国人留学生のSNSを開いたら「最悪な留学がやっと終わった」みたいな事が書かれてた。しかもそれは日本語で書かれており…

妊娠中の弟嫁に「育児用品あるよ、使う?」と聞いたら「粗大ごみ処理させる気ですか」と言われたので提案をやめた→しかしお下がり予定の物がブランド物である事を知った途端…

娘が通う中学校で靴や教科書が捨てられるという事件が発生後、娘に犯人の疑いがかけられた→何とか娘の無実を晴らした後、当時の事を話してたら娘の口からとんでもない言葉が…






引用元 ダメな接客、ダメな客part107