827: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 01:04:49.77 ID:2SWKEzV2d
嫁の飯がまずい&くそショボくて自分で飯作ってる 
仕事終わりに買い物行って8時前に帰宅して
飯作って弁当作って飯食ってたら9時回るんだよな 
料理教えようとしたら逆ギレ 
主夫になりてぇ

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828: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 08:56:39.29 ID:MrSpMiXz0
無駄に豪華な不味いメシよりいいかも

829: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 09:38:09.83 ID:RcCe3Fvg0
>>827
日曜に塩茹で野菜やきのこの蒸し焼きを作っておくと
平日楽になるぞ

塩茹で野菜は小松菜、ほうれん草、
ブロッコリー、オクラ、インゲン、アスパラ等

きのこ蒸し焼きは5種ぐらいきのこをフライパンに入れて
塩小さじ1、
日本酒大さじ4で6分ぐらい強火で蒸し焼き(油は引かない)

これを作っておくとサラダやお浸しを作らなくて良くなる
日曜の夕方に作ったら木曜の晩までに食べた方が良い

831: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 12:20:31.59 ID:sq7uARQld
>>829
常備菜は色々作ってるから大丈夫だ
アドバイスありがとう
サラダは俺が食いたいから毎食山盛り作ってる
常備菜はキンピラ、浅漬け、おひたし
その他は料理しながら片手間で作ってる
弁当は常備菜とおかず2種ぐらいを晩飯ついでに作る感じだな

嫁に飯任せたらやたらと濃くて酸っぱいカレーとか
生のでかいネギしか入ってないうどん(汁はほぼ無味)とか
ベシャベシャの謎の煮物とか、味のしない鍋物らしいなにか
オムライスだけは普通に食える
やたらと作りたがる上に完成品に手を加えようとしたらキレる

830: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 12:16:55.90 ID:L0m5WoH8a
>>827
マルチポット便利だぞ

832: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 12:32:16.68 ID:L0m5WoH8a
酸っぱいカレーは
うちの嫁も無水カレーでやらかしたことがあるなあ

833: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 12:48:40.51 ID:sq7uARQld
メシマズの定番なんだろうな
トマトの酸味とかなら美味しくなることもあるけど…
酸味は本当に扱い難しい

834: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 14:17:37.55 ID:2vYGN2zQ0
メシマズは缶詰なんかより生野菜よ!って生トマト入れるからな

835: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 15:38:53.18 ID:URP4yC+40
>>834
そこにレモン汁もなぜか行く

836: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 16:11:43.22 ID:sq7uARQld
生トマトで無水カレーは多分普通にあると思う
そこにヨーグルトやら
酸味のある果物を馬鹿みたいに入れると悲惨なことに…

837: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 16:18:17.79 ID:2vYGN2zQ0
生トマトには邪魔な水分が大量に含まれてるから
十分な加熱をして邪魔な水分と酸味を飛ばさないとなんだよ
そしてその余計な手間暇を先にやってくれてるのが
トマトの品種も違うけどホールトマト
けどメシマズにそんなことが分かるわけもなく
煮込みの終盤にぶち込むから糞不味くなる

838: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 16:24:56.55 ID:URP4yC+40
イタリア産ホールトマトの
闇は深い(実は新疆ウイグル産だとか)から
生トマト使うのは反対じゃないが難易度がなあ

839: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 16:28:49.45 ID:RcCe3Fvg0
水分をどのタイミングで
どの程度飛ばす(蒸発させる)かが味を凝縮させるキモだからな
知らずに適当に煮込むとボヤけた味になる・・・

840: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 17:07:37.68 ID:p6eaww/Ja
適当にトマトぶっこんでカレー作るけどそこまでまずくならないけどなぁ
確かに普通のよりちょっと酸っぱいなとは思うけど

841: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 17:44:07.59 ID:LELBAUpI0
>>838
トルコ産パスタだってソビエト時代から冬も凍らない
大農作地帯だった安いウクライナ産の小麦を使っていて、
ウクライナはニュースでも流れたように
チェルノブイリ原発があったので土地が汚染済み
なので日本の税金での検査結果を見るとトルコ産パスタからは
今も不定期に40-60dq/kgくらいが検出され続けてる
とかもあるのでどこまで気にするのかだな

842: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 19:22:40.01 ID:URP4yC+40
>>841
自称イタリア産トマトは汚染よりもフェアトレードの問題
でも汚染のも勉強になった

843: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 19:36:22.66 ID:Y2LN9k5O0
多少の酸っぱさが自分の目指すカレーならいいんじゃないの?

850: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 07:31:58.92 ID:cvWt9q94d
酸味の効いたカレーは腐ってるかもと、疑ってしまう

851: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 08:08:41.37 ID:nvX5JPFrd
>>850
市販のルゥを使って酸っぱいとヤバい…

852: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 09:09:58.89 ID:h64mDcAQ0
>>851
市販のルーも酸味って項目あるだろ

853: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 11:05:08.89 ID:pKCNIhjmd
市販のルウもジャワカレーとかは結構酸味あるな
酸味のある種類のカレーも実際存在する
問題はメシマズ嫁が作った不自然な酸味のあるカレー

854: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 11:05:42.46 ID:FsWYxIeRd
>>852
隠しきれない隠し味って言葉このスレにいたら常識だろ?
くだらんレスすんなよな

855: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 12:02:44.29 ID:h64mDcAQ0
>>854
腐ってすっぱいのは隠し味じゃねーべさ

857: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 13:12:14.38 ID:15//9Ba00
腐敗物はメシではない

859: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 15:18:41.38 ID:Jq4/YszX0
酸っぱいカレーは肉を柔らかくするって
ヨーグルトにつけてそのまま投入でもできる
ちなみに見た目はヨーグルトの白いのが
カレーの中でダマになって大阪万博のキャラクター程度にはグロい


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引用元 嫁のメシがまずい262皿